Les secrets de Yoyo....

 

 

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Ici, plein de trouvailles  pour émerveiller vos futurs repas... Nombres de ces recettes, sont un héritage de mes racines, mais pour tous vous avouer, j'ai plutôt l'âme d'une créatrice...

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La rubrique " recette en pagaille" vous est dédiés,  et j'espère qu'elle débordera bientôt de tous vos petits plats fétiche. N'hésiter pas à y laisser tous vos avis personnels. Merci a vous tous. Mamie Yoyo

 

LA RECETTE DU MOIS

(Charlotte au chocolat)

 

Ingrédients pour 6 personnes:

- 24 biscuits à la cuillère

- 250g de chocolat amer en forte teneur en cacao

- 150g de sucre en poudre

- 4 jaunes d'oeufs

- 6 blancs d'oeufs

- 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

- copeaux de chocolat pour décorer

Préparation:

Faire fondre le chocolat en morceaux dans un bain-marie trés doux, pour obtenir une pâte trés lisse.

Hors du feu, mélanger au chocolat, les 4 jaunes d'oeufs, 1 à 1, puis la crème.

Battre les 6 blancs d'oeufs en neige trés ferme avec le sucre. Les incorporer délicatement au mélange précédent.

Tapisser un moule à charlotte des biscuits à la cuillère ( fond et parois). Verser dedans la mousse au chocolat. Réfrégirer 4h minimum. Démouler et décorer de copeaux de chocolat. servir avec une crème anglaise.

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