Avocats farcis

 

 

AVOCATS FARCIS

 

Ingrédients pour 3 personnes

- 4 avocats mûrs

- 75 gr de dés de saumon fumé

- 1 jus de citron vert

- ciboulette fraîche

- poivre et sel

- olives noires pour la décoration

 

 

Préparation:

 Couper les avocats en deux. Retirer la chair , la réduire en purée,poivrée, citronné. Ajoutez-y les dés de saumon fumé et un peu de ciboulette finement haché. mélanger le tout, salé selon votre envie. Remplir les coquilles d'avocats de la préparation. Garnir d'une olive noire et parsemer à nouveau de ciboulette.

 

A servir, sur un lit de salade verte , quelques rondelles de  tomates et de batons de surimi ou de crevette selon votre goût.

 

Prix moyen pour 3 personnes:  7 euros

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