Le pâté aux pommes de terre

 

PATE AUX POMMES DE TERRE

Ingrédients pour 6 personnes:

-6 pommes de terre

- 1 pâte feuilleté

- 60g de beurre

-1 jaune d'oeuf

-20 cl de crème fraîche

- sel, poivre, ail, échalote, persil haché

 

Préparation:

Dans un saladier, couper 6 pommes de terre en fines rondelles. saler, poivrer, mettre de l'ail, de l'échalote et du persil hachés.

Mélanger l'ensemble. Réserver 1/3 de pâte feuilleté et disposer le reste dans un moule à tarte. Etaler suffisamment de façon à pouvoir couvrir les bords du pâté. Garnir de rondelles de pommes de terre et parsemer de 60g de beurre en noisettes. Recouvrir avec le reste de la pâte sans oublier de faire une cheminée. dorée au jaune d'oeuf. Cuire 40min thermostat 6-7. Avant de servir, découper le chapeau et faire couler 20cl de créme fraîche sur les pommes de terre, remettre aussitôt le chapeau.

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