Soufflés aux petits-suisses

 

 

SOUFFLES AUX PETITS-SUISSES

Ingrédients pour 6 personnes:

-3 oeufs

-20g de beurre

-10cl de lait

- 4 petits-suisses à 40%

-2 cuillères à soupe de Maïzena

- 110g de sucre

Préparation:

 

Préchauffer le four a 210°

Beurrez et saupoudrez de deux cuillères à soupe de sucre 6 petits moules individuels à soufflé. Faites tièdir le lait. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes et battez les jaunes d'oeufs avec  la moitié du sucre restant jusqu'à ce qu'ils forment un ruban blanc. Mettez les blancs de côté. Ajoutez la Maïzena, le lait et les Petits-suisses. Mélangez bien et versez dans une casserole. Faites chauffez la casserole à feu doux et en mélangeant jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Montez les blancs en neige avec le reste du sucre et incorporez les délicatement à la préparartion. Versez la préparation dans les moules en ne les remplissant pas plus qu'aux trois quarts, car le mélange va gonfler à la cuisson.  Enfournez et faites cuire 15 à 20 min jusqu'à ce que la surface soit dorée. Déguster chaud ou tiède.

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